Por maior que seja a popularidade dos rosés,são raros aqueles elaborados com a casta-símbolo de Portugal,a Touriga Nacional.Elaborado por João Paulo Gouveia,um dos mais influentes enólogos do Dão,este fantástico vinho é feito através do método de 'bica aberta',no qual os rosés são vinificados como vinhos brancos,conseguindo maior leveza e frescor. Em seu aroma sobressaem-se as notas de frutas do bosque,com um interessante e exótico toque mineral.Em boca, é equilibrado,trazendo agradável frescor.